首階段管制即棄塑膠餐具和產品現正實施，環保署設「綠色餐具平台」提供合規格的產品讓業界及市民參考，署方安排4間供應商展示和示範環保餐具。
有餐具供應商示範以拼接餐具示範切開牛排時，竹叉兩度折斷，供應商解釋，因為餐具設計為拼接式，客人喜歡拔出來又插進去，接駁位會造成鬆脫。
有供應商指近日有人反映用紙羹舀不起糯米雞，是因為用了弧度較深的紙湯羹，若用較直身的紙羹就沒這問題。
另一間供應商示範紙吸管飲用珍珠奶茶，成功把吸管刺穿奶茶杯的膠膜，有供應商表示，香港的環保餐具仍處於起步階段，相信未來會有更多更完善的產品。
「綠色餐具平台」現時載有64間供應商、共780多樣餐具，經過環保署審批，有經過物料測試證明及產品驗證，協助業界及市民參考和選購。
